La recette du Berthoud sera-t-elle labellisée ?
Comme cela a été obtenu pour la tartiflette au reblochon, le Syndicat Interprofessionnel du fromage d’Abondance (SIFA) et un groupe de restaurateurs de la Vallée d’Abondance préparent une demande de label « Spécialité traditionnelle garantie » (STG) pour la recette du Berthoud.
Bonne nouvelle , voila un + pour ce met convivial moins médiatisé que la fondue et la tartiflette, et qui mérite d’étre connu et reconnu……Bon apetit